旬の食材:10月編 今月食べるべき食品とは?
皆様大変お久しぶりでございます。ナマにいです。
仕事の都合もあり、約一か月ほど更新ができておりませんでした。
今日からまた頑張って更新していこうと思いますので、またよろしくお願いします!
……さて、今日も旬の食材10月編、スタートです(#^.^#)
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☆里芋
本日紹介するのは里芋!
里芋はタロイモと呼ばれる芋の一種で、根っこが球体になった塊茎(かいけい)の他
葉や茎なども、ズイキとして食べることができます。
煮物の具材として最も使われている食材の一つでもありますし、
山形など各地で行われている「芋煮会」などでも最も使われる食材です。
またズイキも佃煮や酢の物にして食べられています。
その中で、今日はズイキの煮物のご紹介です(*^-^*)
生のズイキを塩水で柔らかくなるまでゆでて、ピーラーで皮を剥きます。
醤油、みりん、酒、砂糖でさっと煮るだけ!
簡単でご飯によく合います。ぜひお試しください!
いかがでしたでしょうか
今回はここまでです(*'ω'*)
それではまた(*‘∀‘)