ナマにいの料理ブログ(仮)

料理や食品、趣味のこと 色々書きます

旬の食材:10月編 今月食べるべき食品とは?

皆様大変お久しぶりでございます。ナマにいです。

 

仕事の都合もあり、約一か月ほど更新ができておりませんでした。

 

今日からまた頑張って更新していこうと思いますので、またよろしくお願いします!

 

……さて、今日も旬の食材10月編、スタートです(#^.^#)

 

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☆里芋

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本日紹介するのは里芋!

 

里芋はタロイモと呼ばれる芋の一種で、根っこが球体になった塊茎(かいけい)の他

 

葉や茎なども、ズイキとして食べることができます。

 

煮物の具材として最も使われている食材の一つでもありますし、

 

山形など各地で行われている「芋煮会」などでも最も使われる食材です。

 

またズイキも佃煮や酢の物にして食べられています。

 

その中で、今日はズイキの煮物のご紹介です(*^-^*)

 

生のズイキを塩水で柔らかくなるまでゆでて、ピーラーで皮を剥きます。

 

醤油、みりん、酒、砂糖でさっと煮るだけ!

 

簡単でご飯によく合います。ぜひお試しください!

 

 

いかがでしたでしょうか

 

今回はここまでです(*'ω'*)

 

それではまた(*‘∀‘)