旬の食材：9月 野菜編 今月食べるべき食品とは⁉

皆様こんにちは、ナマにいです('◇')

旬の食材：9月編ということで…今回から、今月旬の食材とその調理法について

まとめていきたいと思います(#^.^#)

～そもそも旬とは～

そもそも旬とは何なのか(・・?

とても簡単に言うと、その食べ物が一番おいしい時期のこと！

と…いうわけで、その食べ物の紹介を見ながらおいしく食べちゃいましょう(*'ω'*)

今日は野菜編、スタートです！

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☆茄子

茄子…というと真夏のイメージがあるかもしれません。

しかし「秋ナスは嫁に食わすな」とのことわざにもある通り、秋は一年の中で

一番茄子がおいしい時期なんです！

昼と夜との寒暖差が激しいため身が引き締まり、皮が薄いため

食べやすくとても美味しいです(^O^)

しかし、夏の茄子と比べてカリウムが多いため、利尿作用で体を冷やしてしまう

こともあるようで、食べあわせには注意も必要です。

茄子は、定番の焼きなすのほか、麻婆茄子などがありますが、

先ほど申し上げた通り体が冷えやすくなってしまいますので、生姜などの

体を温める食品と食べるほうが良いです。

そこでおススメしたいのが茄子のトマト煮！

この写真には玉ねぎなども入っていますが、入れなくても美味しいです。

茄子1つ半分に割って1㎝で切り、多めのサラダ油でしんなりするまで炒めます。

そこに体を温める唐辛子の輪切りを5g入れて少し炒め、トマト缶を１缶

入れてください。煮ていくことでトマトの酸味が飛んで優しい味になります。

塩と胡椒で味を調えれば完成～

簡単にできる茄子料理、皆さんもぜひ試してみてください(#^.^#)

おススメです(｀・ω・´)

それではここまでです。

明日は野菜編part２、蓮根を紹介したいと思います。

それではまた明日です(＾◇＾)